Keria Antarabangsa

Di penghujung tahun 2016, kuih keria antarabangsa menjadi viral dan femes di halaman sosial. Asal bermula di sebuah gerai menjual kuih keria di Melaka, ia menjadi kegilaan masyarakat untuk mencubanya. Sana sini bercerita tentang kuih keria dan sana sini juga menceritakan betapa eksklusifnya untuk mendapatkan kuih ini sebab perlu beratur panjang dek pelanggan yang berduyun tiba. Tak kurang juga dikatakan pembelian kuih ini terhad kepada RM5 bagi seorang pelanggan. Kalau yang datang dari jauh, tentulah kecewa untuk dapatkannya dengan kuantiti yang banyak.

Disebabkan hal itulah, maka ramai pembikin kuih muih mencuba try and error menggali resepi kuih keria ini. Dan hasilnya, apabila cara pembikinan diketahui, maka di sharekan pula  di halaman sosial. Syukur..masing2 tidak kedekut ilmu. Saya antara orang yang tidak lepaskan peluang untuk mencuba resepi kuih keria ala antarabangsa ini.

Nah..keria diuli dengan bahan2 seperti ubi keledek oren, tepung naik sendiri (belasah aje sbb masa tu tepung gandum dah abis), garam, gula, air 

 Diuli manja semua bahan dan dibentukkan seperti donut.

Pembentukkan keria yang saya buat ni amatlah tidak menepati piawaian. Rupanya bersegi dan lekuk sana sini..sungguh tak cantik rupamu wahai keria kerana kamu harus kelihatan gemoks2.

Namun, itu hanya seketika. Sebaik sahaja di goreng tenang, keria merubah menjadi keria gemoks yang teramat cun kerna ia naik berganda.. 

Musykil dengan kejadian ajaib ini, tiba2 baru saya teringat bahawasanya saya telah menggunakan tepung naik sendiri yang mana dah tentulah ia mengembang dan pabila digigit, ia bersarang.

Suka dengan kemenjadian keria, saya sirakan dengan gula melaka. Ilmu menyira keria perlu saya pelajari dengan lebih mendalam agar gula yang menyaluti keria kelihatan berkaca.

Rasa keria antarabangsa tidak mengecewakan walaupun pertama kali membuatnya. Sedap dan manis..pasti lepas ni saya akan buat lagi kuih ini..

Susun Simpan Bahan Masakan Dalam Peti Ais

Assalamualaikum..

Entri pertama bagi tahun 2017. Plannya cuti Thaipusam hari ni, nak upload nak update gambar anak2 masuk sekolah Januari lepas...buat kenangan. Anak2 memang suka kalau gambar2 diorang masuk dalam blog. Tapi memandangkan lepas subuh tadi saya dgn suami ke pasar kajang, lepas tu pulak sampai je rumah terus menyinsing lengan baju. Tengah2 kemas terlintas sesuatu yang saya nak share dan simpan buat kenangan. Nanti bile2 kalau saya malas, boleh tengok gambar2 ni supaya roh malas lg jahat ni bertukar jadi roh rajin SubhanAllah.  Nyinsing lengan tadi nak ceritanya, kemas peti ais yang dah berkurun tak berkemas. 

Saya jarang amat ngemas peti ais. Kalau air tumpah dlm peti, cepat2 saya lap. Air tumpah tak jadi hal. Yang jadi hal bila peti ni penuh dengan tupperware mahupun tipuware kosong tak berisi ape2. Dah tu, cawan2 kosong itu selalu ada terletak cantik di setiap level. Mulut comel ni puas  berpotpet tot tet supaya anak2 mendengar nasihat mama dia yakni lepas minum cawan tu lenggang je dgn air kat sinki. Lenggang tu maknanya basuh..tapi anak2 belalang kunyit yang comel ni kadang2 ikut, kadang2 tak. Bile sound mama dah bunyi, cepat2 lari ke peti ais cuci cawan memasing. Anak ohhhh anak..

 Back to the story, lepas siang dan cuci ikan kembung, kerisi, cencaru dengan limau kasturi, saya bersihkan sayur pula. Sayur mayur siap masuk dalam tempat sayur. Yang kecik2 macam kunyit, halia, limau kasturi, serai ni saya masukkan dalam bekas plastik. Memang kerja rutin bile top up bahan2 masak.Tinggal lagi kena rajin bersihkan bekas2 kosong. Konsep harus senang nak capai. Bekas tak sama takpe, janji bile cari jumpa. 

Lada, limau merah dan hijau , cili padi, kunyit fresh dari pasar. Halia, serai dan lengkuas ada kecut skit tp masih berbau harum alami.

Tak kisah bekas tak sama..

Hijau limau nipis mengujakan untuk buat air limau..

Dah siap berposing, bekas kasi tutup dan park dalam peti..

Kalau google, banyak entri pasal kemas peti ais. Semua kemas lagi cantik. Bekas pun sama set. Saya seorang yang tidak cerewet dalam bab2 susun atur sebab saya lebih suka pada praktikaliti. Saya suka menulis perkara simple2 yang jadi routine dalam hidup saya sebab hari2 yang kita lalui berbeza. Bila datang aura malas kemas peti datang, sila tengok balik photo2 ni supaya aura rajin kemas peti datang kembali.

Bekas2 ini cantik  berisi barang2. Tunggu seminggu..pasti kosong semula. Nak cakap rajin masak la ni.nampak takkk...hihihi ;-)